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新鲜水果经榨汁后,汁液中因含有植物纤维、胶体、果肉等杂质而呈现浑浊状态。成都诚达膜过滤技术有限公司可根据客户的产能及工艺需求,配套离心结合膜超滤的过滤设备,通过科学合理的工艺组合,成功解决了鲜榨果汁的澄清问题,提升了果汁的品质及商品价值。
成都诚达膜过滤技术有限公司结合自身在物料分离、过滤澄清、提纯浓缩等行业积累的丰富经验,将浑浊沉淀产生的原因大致分为以下几类:
1)料液过滤精度不足,这是主要原因。采用板框、硅藻土、滤芯等过滤方式,因精度不足,导致部分植物纤维、胶体、酵母自溶物等溶解性大分子杂质透过,进入终端产品。这些大分子杂质短时间内可能导致产品浑浊沉淀,但在时间和温度的影响下,终会团聚沉淀析出。
2)高温瞬杀不或过程污染,细菌繁殖导致变质沉淀。
3)见光时间过长,部分类物质被氧化成醌类物质,如某些果酒的 “醒酒” 现象。
4)贮藏时间过长,有效组分自行团聚析出,这种情况下,略微晃动料液,大部分沉淀会消失。
在果汁生产领域,超滤膜技术优势**。其能够去除果汁中的果胶、淀粉、蛋白质等大分子杂质,使果汁澄清透亮,**提升了产品的外观品质。同时,由于超滤过程为常温物理分离,像传统工艺那样因高温蒸发导致果汁风味物质损失,大程度保留了果汁原有的新鲜口感与香气,让消费者品尝到原汁原味的果汁饮品。
膜过滤设备以定制型高精度切向流过滤膜元件为核心,过滤精度可在 0.1-0.2微米之间选择,略**传统的滤芯过滤方式,远**板框等过滤方式。膜元件使用寿命长,在清洗维护到位的情况下,可使用1-3年再更换,且使用过程中*拆卸,支持在线操作生产与清洗维护,大幅降低人工劳动强度。
为解决传统硅藻土、滤芯、板框等过滤方式因精度不足导致的果酒浑浊沉淀、二次沉淀等技术难题,诚达过滤引进**的膜分离技术,设计制造的果酒膜过滤系统过滤精度达0.1微米,能在分子级去除果酒中引起浑浊沉淀及澄明度不足的植物纤维、酵母、胶体等大分子溶解性杂质,且细菌去除率高,可提升果酒的品质及澄明度等外观指标,改善口感。
酒水饮料产品的过滤需根据产能、物料情况,选择的粗滤及精滤设备,终端再采用膜超滤过滤技术处理。成都诚达膜过滤技术有限公司长期致力于过滤技术的开发与应用,若您有相关技术问题,请来电诚达过滤公司,我们将根据您的实际情况,提供详细的工艺解决方案。